목살 구이를 조리할 때, 조리 전 100g에서 150g의 무게를 기준으로 한다면, 조리 후에는 수분이 빠져나가면서 무게가 줄어들게 됩니다. 일반적으로 고기를 구울 때, 수분과 지방이 감소하면서 약 20%에서 25% 정도의 무게 손실이 발생합니다.
예를 들어, 조리 전 150g의 목살을 구운 경우, 대략적으로 30g에서 37.5g 정도 감소할 수 있습니다. 따라서 구운 후 최종적으로 먹을 수 있는 양은 약 112.5g에서 120g 정도가 될 것입니다.
권장하는 방법은 미리 조리할 고기의 무게를 정해두고, 이 과정에서 얼마나 줄어들지를 기억하면서 식사를 조절하면 좋습니다. 목살과 함께 채소나 단백질 보충제를 활용하면 균형 잡힌 식사가 되니 참고하세요!
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