스위치온 다이어트의 4-7일차 단계에서는 야채 섭취가 권장되므로 제한이 없습니다. 이 단계에서는 저탄수화물 일반식을 도입하게 되는데, 양배추, 브로콜리, 시금치, 당근 등 다양한 야채를 충분히 섭취하는 것이 좋습니다. 야채는 비타민, 미네랄, 식이섬유가 풍부하여 장 건강에도 도움을 주고, 포만감을 유지하는 데에도 긍정적인 영향을 미칩니다.
단, 주의할 점으로는 전분이 많은 감자나 고구마 같은 야채는 탄수화물 양을 고려해야 하므로 적당량만 섭취하는 것이 좋습니다. 또한, 드레싱이나 조리할 때 사용되는 재료도 확인하여 가급적 저당과 저염으로 선택하는 것이 유리합니다.
여러 가지 채소를 섭취하면서 다양한 요리를 시도해보는 것도 좋습니다. 예를 들어, 올리브 오일과 마늘로 볶거나, 스팀하여 가볍게 드시는 방법이 있습니다. 필요하다면, 단백질 보충제로 사용되는 제품과 함께 섭취하는 것도 좋습니다.
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