샤브샤브 육수를 만들 때는 건강하고 깔끔한 맛을 유지하는 것이 중요해요. 스위치온 다이어트를 고려하여 저염식 육수를 추천할게요. 아래는 간단하고 맛있는 육수 레시피입니다.
건강한 샤브샤브 육수 레시피
재료:
- 물 1리터
- 다시마 10g (밴드로 조각 내기)
- 마른 표고버섯 또는 신선한 표고버섯 5-6개 (맛을 풍부하게 하기 위해)
- 생강 1-2조각 (향을 더하여)
- 양파 1개 (반으로 자르기)
- 대파 (한 두 개, 길게 자르기)
만들기:
- 물 끓이기: 큰 냄비에 물을 붓고 중불로 끓입니다.
- 다시마 넣기: 물이 끓기 전에 다시마를 넣고, 끓기 시작하면 5분 후에 다시마를 건져냅니다. (너무 오래 끓이면 쓴맛이 날 수 있어요.)
- 표고버섯, 생강 및 양파 추가: 표고버섯, 생강, 양파, 대파를 넣고 중약불에서 약 15-20분 끓입니다. 이 과정에서 육수가 부드러운 맛을 낼 거예요.
- 맛 조절: 필요하다면 저염 간장이나 두반장 등을 약간 추가하여 맛을 조절할 수 있어요. 그러나 가능하면 소금의 사용은 최소화하세요.
이렇게 끓인 육수는 샤브샤브용으로 매우 적합하고, 재료의 풍미가 잘 배어 있어 별다른 양념이 필요 없어요. 여기에 고기와 채소를 넣으면 건강한 한 끼가 완성될 거예요!
혹시 더욱 깊은 맛을 원하신다면, 천연 재료로 만든 육수 베이스인 상품도 선택할 수 있지만, 이렇게 직접 만들면 더 신선하고 건강하게 즐길 수 있으니 참고하세요! 샤브샤브를 실패 없이 맛있게 드시길 바랍니다!
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