AI 다이어트 고민상담스위치온에 맞는 재료와 양이 들어간 동치미 만드는 방법 알려줘

스위치온 다이어트에 맞는 동치미 만드는 방법을 알려드릴게요! 동치미는 국물이 시원하고 청량감이 있어 여름철에 특히 좋으며, 저탄수화물 다이어트에도 잘 어울리는 반찬이에요.

재료

1. 무: 1kg (썰기)
2. 배: 1개 (옵션, 단맛을 추가하고 싶으면)
3. 청양고추: 2-3개 (매운맛을 원할 경우)
4. 마늘: 5-6쪽 (다져서 준비)
5. 생강: 한 쪽 (얇게 썰기)
6. 소금: 150g (무에 절일 용도)
7. 물: 2리터 (소금물 용)

만들기

1. 준비: 무는 껍질을 벗기고 적당한 크기로 썰어줍니다. 배는 껍질을 벗기고 반으로 자른 후, 씨를 제거하고 썰어줍니다. 청양고추는 반으로 잘라서 속을 제거하세요.
2. 절이기: 큰 볼에 무를 넣고 소금을 뿌려서 골고루 섞어줍니다. 이 상태로 1-2시간 정도 절여줍니다. 무에서 수분이 빠져나오면 더욱 맛이 좋아져요.
3. 국물 만들기: 물 2리터에 다진 마늘과 생강을 넣고 끓여주세요. 끓인 후 식혀서 소금과 배를 추가합니다.
4. 혼합: 절여진 무를 깨끗한 물로 헹군 후, 준비한 국물에 넣습니다. 청양고추를 추가하고, 모든 재료를 섞어주세요.
5. 발효: 뚜껑을 덮고 실온에서 1~2일간 두어 발효시킵니다. 이후 냉장고에 넣어 보관하며 드시면 됩니다.

팁

• 동치미는 갈증을 해소해주고 물과 함께 곁들여 먹기 좋아요. 저녁에 간단한 단백질 반찬과 함께 먹으면 좋습니다.
• 간혹 조미료의 맛이 필요하다면, 저염소금을 사용하는 것도 방법이에요.

동치미는 전통 발효식품으로 장 건강에 도움이 되는 특징도 있으니 꾸준히 드시면 좋은 선택이 될 거예요. 필요하다면, 집에서 손쉽게 만드는 저염 소금이나 국물 베이스 제품을 활용하는 것도 괜찮은 옵션입니다. 즐거운 요리 시간 되세요!