스위치온 다이어트에서는 기본적으로 통밀 빵이나 파스타와 같은 밀가루 음식은 1주차부터 4주차까지 전혀 섭취하지 않는 것이 권장됩니다. 밀가루 음식은 혈당 수치를 급증시켜 인슐린 저항성을 유발할 수 있기 때문에, 다이어트의 초기 단계에서 피하는 것이 중요합니다.
1주차(1~3일차)에서는 특히 탄수화물 섭취를 20-50g으로 제한하므로, 통밀 빵이나 파스타를 포함한 모든 밀가루 음식은 금기입니다.
4주차로 넘어가면 대사 회복이 이루어지므로 식단이 조금 더 유연해질 수 있지만, 여전히 저탄수화물 식단을 유지하는 것이 목표입니다. 이 시점에서도 통밀 빵이나 파스타는 가급적 피하고, 다른 복합 탄수화물(예: 고구마, 현미 등)로 대체하는 것이 바람직합니다.
결론적으로, 통밀 빵이나 파스타는 스위치온 다이어트 기간 동안 가능하면 피하는 것이 좋고, 만약 이를 섭취하고자 한다면 유지기 이후에 적당히 조절하며 포함할 수 있습니다. 이 과정 가운데 필요한 영양소를 보충하기 위해 단백질 쉐이크나 오메가3 같은 보조제를 함께 고려해 보는 것도 도움이 될 수 있습니다.
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