현미밥을 지을 때는 보통 현미와 백미를 조합해 사용하는 것이 좋습니다. 일반적으로 7대 3 또는 6대 4의 비율로 섞는 것이 가장 많이 추천됩니다. 즉, 현미 7컵에 백미 3컵 또는 현미 6컵에 백미 4컵의 비율입니다. 이렇게 하면 현미의 영양성분을 유지하면서, 백미의 부드러움과 조리 편리함을 얻을 수 있습니다.
또한 물의 양도 중요합니다. 현미는 백미보다 더 많은 수분을 흡수하니, 보통 백미보다 조금 더 많은 물을 추가합니다. 예를 들어, 1컵의 현미에 대해서는 1.5~2컵의 물을 사용하는 것이 일반적입니다. 이렇게 하면 부드럽고 적당히 찰진 밥을 얻을 수 있습니다.
스위치온 다이어트를 진행하고 있다면 현미밥은 혈당 지수를 낮추는 데 도움이 될 수 있어요. 다만, 간편한 단백질 보충제를 함께 섭취하는 것도 고려해 보세요. 예를 들어, 식사와 함께 단백질 쉐이크를 포함하면 영양 균형을 맞추는데 더욱 도움이 될 수 있습니다.
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